Sardellen mit gedünstetem Wurzelgemüse und Quinoa

Zutaten

  • 200 g Quinoa
  • 600 ml Wasser
  • ca. 7 eingelegte Sardellenfilets (Glas)
  • 2 EL Olivenöl
  • 5 Thymianzweige
  • 1 Pastinake
  • 1 Rote Beete
  • 5 Karotten
  • 1 Zwiebel

Zubereitung

  1. Quinoa und Wasser in einen Topf geben und ca. 15min köcheln lassen.

  2. Zwiebel hacken, Pastinake, rote Beete und Karotten in Würfel schneiden.

  3. 1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse bissfest dünsten.

  4. Die gewünschte Menge an Sardellen (sind oft sehr salzig) mit dem Gemüse und dem Quinoa servieren.

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