Kartoffeln in einen Topf mit Wasser bedecken, 2 TL Salz hinzugeben und das Wasser aufkochen lassen. Pellkartoffeln bei geschlossenem Deckel etwa 20 Min. garen. Gartest: in eine Kartoffel mit der Messerspitze einstechen. Wasser abgießen.
Gurke waschen, in Stücke oder Scheiben schneiden.
In einer Schüssel alle Zutaten außer Kartoffeln und Eier zu einem Salat vermengen.
Pellkartoffeln und Eier schälen, vierteln und zusammen mit dem Salat und Kartoffeln servieren.
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