Kleine Kürbis-Pizzen mit Ricotta

Zutaten

  • ½ Hefewürfel
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 3 EL erhitzbares Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Ricotta
  • 100 g Spinat
  • 100 g Hokkaido-Kürbis
  • 50 g Parmesan

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  2. Spinat waschen und trocken schleudern. Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten, Spinat darauf geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

  3. Kürbis waschen, putzen und in Streifen schneiden, Käse reiben.

  4. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und in 4 Stücke teilen, oval ausrollen. Auf einem gefetteten Backblech verteilen.

  5. Spinat auf den Pizzen verteilen. Ricotta darauf streichen, mit Kürbis belegen und mit Parmesan bestreuen. Salzen und Pfeffern.

  6. Im Backofen 15-20min backen.

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