Hirsebratlinge

Zutaten

  • 170 g Hirse
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Sojaflocken
  • 50 g Sonnenblumenkern
  • 50 g Sesam
  • 2 EL Bratöl
  • ½ TL Gemüsebrühe
  • 70 g Quark
  • 1 Kohlrabi
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Karotte in kleine Würfel schneiden. Die Hirse in 650ml mit 1 TL Salz zum Kochen bringen, 20min bei mittlerer Hitze köcheln. Möhre zugeben und 5min quellen lassen.

  2. Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden. Einen Topf mit Wasser bedecken und Kohlrabi hineintun. 1/2 TL Gemüsebrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze bissfest garen.

  3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit Hirse, Sojaflocken, Sonnenblumenkernen und Sesam in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen.

  4. Mit angefeuchteten Händen zu Puffern formen. Pfanne mit Öl erhitzen und die Bratlinge nacheinander darin anbraten. Kohlrabi mit Bratlingen und Quark servieren.

Weitere Rezepte

  • Warmer Hirse – Salat
  • Curcuma-Pfannkuchen mit Avocado, Pilzen und Kräuter-Quark
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