Kartoffeln waschen, mit der Schale vierteln und in einem Kochtopf mit etwas Salzwasser ca. 20 min gar kochen.
Brokkoli in kleine Röschen teilen. In einem kleinen Topf den Boden mit Wasser bedecken, Röschen hinzugeben und bei leichter Hitze ca. 7 min bissfest garen.
1 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin auf jeder Seite 5-7 min goldbraun braten.
Petersilie hacken. Zusammen mit Brokkoli, Kartoffeln und der Forelle anrichten, mit Zitronensaft und bespritzen. Kartoffeln aufschneiden, Mandelblättchen und Leinöl darauf verteilen.