Chili con Carne

Zutaten

  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 Paprika
  • 1 Chilischote
  • Bratöl
  • Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, Gemüsebrühe

Zubereitung

  1. Ergibt mehr als 1 Portion und eignet sich gut zum Vorkochen. Zwiebeln und Knoblauchzehe hacken. Kartoffeln in kleine (11cm) Würfel schneiden.

  2. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, beides darin anbraten. Fleisch zugeben und braten bis es krümelig wird. Kartoffeln zugeben. Dann Tomatenmark, Curry und Paprikapulver hinzufügen. Mit 125 ml Wasser ablöschen und Gemüsebrühe und Salz nach Wunsch hinzugeben.

  3. Mais und Kidneybohnen mit Wasser abbrausen, mit den Tomatenstücken zum Fleisch geben.

  4. Paprika und nach gewünschter Schärfe Chilischote klein schneiden. Beides in der Pfanne unterrühren. Mit einem Deckel schließen und ca. 20 Min. leicht köcheln lassen.

  5. Bemerkung: anstelle von Hackfleisch kann auch Soja-Granulat verwendet werden. Dieses muss vor dem Anbraten eingeweicht werden.

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