Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, 4 Röschen beiseite legen. Einen Topf ca. 4cm hoch mit Wasser und 1/2 TL Salz befüllen. Kartoffeln und Blumenkohl darin 15 min weich kochen.
Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gewünschte Menge Milch, 1 EL Ghee hinzugeben und vermengen.
1 EL Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die zurück gelegten Blumenkohlröschen und Krabben darin anbraten.