Tofustreifen mit Chinagemüse

Zutaten

  • 400 g Tofu
  • 5 EL Sesam
  • 1 Ei
  • 2 Tomaten
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 Karotten
  • 1 Paprika
  • 75 g Sojasprossen
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Bratöl
  • 50 g Nüsse nach Wahl
  • Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Curry

Zubereitung

  1. Tomaten würfeln, Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln in Scheiben oder Streifen schneiden. Ingwer klein hacken. Sprossen unbedingt waschen, abtropfen lassen.

  2. Ei mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikagewürz verquirlen. Tofu in streifen schneiden. Sesam auf einen Teller geben.

  3. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Tofuscheiben in Ei, dann in Sesam wenden  und anbraten, aus der Pfanne nehmen.

  4. Gemüse mit Ingwer in die Pfanne geben und 5-8 min dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Tofuscheiben servieren.

Weitere Rezepte

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