Spinatrolle

Zutaten

  • 450 g Rahmspinat
  • 3 Eier
  • 100 g geriebener Käse
  • 200 g Räucherlachs
  • 200 g Meerrettich Frischkäse

Zubereitung

  1. Den Spinat auftauen und abkühlen lassen und mit den Eiern verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

  2. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse leicht braun wird. Abkühlen lassen und dann umdrehen, so dass die grüne Masse oben liegt.

  3. Für zwei Rollen den Teig in der Mitte teilen. Die längere Seite später zum Aufrollen benutzen.

  4. Mit dem Meerrettich-Frischkäse bestreichen und den Lachs darauf nicht zu dicht und nicht bis zum Rand verteilen, so dass man noch gut aufrollen kann. Entweder als Ganzes oder in Scheiben servieren.

Weitere Rezepte

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