Reisauflauf

Zutaten

  • 750 ml Milch
  • 170 g Reis
  • 75 g Butter
  • 2 Packungen Vanillezucker
  • 60 g Zucker
  • 3 Eier
  • 380 g Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Rosinen

Zubereitung

  1. Die Äpfel klein schneiden und den Reis in Milch mit einer Prise Salz weich kochen und auskühlen lassen.

  2. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und kaltstellen.

  3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Den Reis und die klein geschnittenen Äpfel, Rosinen und den Schnee vorsichtig mischen.

  4. In eine gefettete Form füllen und bei 200°C ca. 40 Minuten goldbraun backen. Servieren mit Ampfelmus und/oder Zimt.

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