Focaccia mit Feta

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 15 g Hefe
  • 70 g Feta
  • 50 g Zucchini
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1-2 Tomaten
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Lauwarmes Wasser, Hefe hinzugeben, leicht vermengen. Olivenöl und Salz hinzugeben und zu einem Hefeteig kneten. Je nach Möglichkeit zwischen 30 Min. und 3h gehen lassen.

  2. Backofen auf 200° C vorheizen.

  3. Aus dem Teig handgroße Fladen formen, mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Feta würfeln, Knoblauch klein hacken. Alles auf die Teigfladen geben. Rosmarinnadeln abzupfen, darauf verteilen.

  5. Im Backofen ca. 20 min backen.

  6. Tomaten aufschneiden, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl vermengen. Die Focaccia dazu servieren.

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