Spinat-Kartoffel-stampf mit Spiegelei Zutaten 250 g Kartoffeln 100 g TK-Erbsen70 g TK-Spinat1 Zwiebel2 Eier2 EL Ghee20 ml Milch2 EL FrischkäseSalz, PfefferMuskatnuss Zubereitung Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Erbsen und Spinat auftauen und gut abtropfen lassen. Einen Kochtopf etwa 7 cm hoch mit Wasser befüllen, 1 TL Salz und Kartoffelstücke hinzugeben. Zwiebel mit 1 EL Ghee andünsten, Spinat und Erbsen zugeben und nur so lange dünsten, dass das Gemüse noch bissfest ist. Je nach gewünschter Konsistenz des Kartoffel-Stampfs etwas des Wassers abgießen und Kartoffeln nach Wunsch mit Milch verstampfen. Das Gemüse mit dem Frischkäse unter die Kartoffeln heben, nach Geschmack würzen. Die Eier mit 1 EL Ghee in einer Pfanne braten. Mit dem Kartoffelstampf servieren. Weitere Rezepte Kartoffeln mit SalbeiQuinoa mit Tomaten-SugoPolentaschnitten mit ParmesanReisauflaufCouscous Salat Impressum Datenschutz AGB waytowin GmbH © Copyright 2017 – 2020 waytowin GmbH