Dinkel-Pizza
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 100 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 15 g Hefe
- 2 bis 3 Tomaten
- 1 Bund mediterrane Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Salz, Pfeffer

Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Lauwarmes Wasser, Hefe hinzugeben, leicht vermengen. 1 EL Olivenöl und Salz hinzugeben und zu einem Hefeteig kneten. Auf ein Backblech auswellen, je nach Möglichkeit zwischen 30 Min. und 3h gehen lassen.
- Backofen auf 200° C vorheizen.
- Tomaten in Scheiben schneiden. Teig auswellen, mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Tomaten darauf verteilen. Salzen und pfeffern. 15 min backen.
- Pizza schneiden und mit mediterranen Kräutern bestreuen.

Wenn du kein Gluten verträgst, ersetze das Dinkelmehl einfach durch glutenfreies Mehl.

Weitere Rezepte
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- Polentaschnitten mit Parmesan
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