Dinkel-Pizza

Zutaten

  • 200 g Dinkelmehl
  • 100 ml Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 15 g Hefe
  • 2 bis 3 Tomaten
  • 1 Bund mediterrane Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Lauwarmes Wasser, Hefe hinzugeben, leicht vermengen. 1 EL Olivenöl und Salz hinzugeben und zu einem Hefeteig kneten. Auf ein Backblech auswellen, je nach Möglichkeit zwischen 30 Min. und 3h gehen lassen.

  2. Backofen auf 200° C vorheizen.

  3. Tomaten in Scheiben schneiden. Teig auswellen, mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Tomaten darauf verteilen. Salzen und pfeffern. 15 min backen.

  4. Pizza schneiden und mit mediterranen Kräutern bestreuen.
Wenn du kein Gluten verträgst, ersetze das Dinkelmehl einfach durch glutenfreies Mehl.

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