Couscous-Salat

Zutaten

  • 150 g Couscous
  • 350 ml Wasser
  • 1 Dose Mais
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Hanföl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 50 g Feta
  • Gemüsebrühe (Pulver)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Mais abschütten, mit Wasser abbrausen.

  3. Gemüse und Petersilie klein schneiden. Wenn gewünscht, kurz in einer Pfanne andünsten. Ansonsten roh unter den gequollenen Couscous heben.

  4. Restliche Zutaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.

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