Backofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen. Eine Backform ausfetten, Nüsse hacken.
Haferflocken, Backpulver, Kardamom, Zimt, Salz in einer Schüssel vermischen.
Butter schmelzen lassen, in einer weiteren Schüssel mit Milch, Honig, Ei mit einem Schneebesen verquirlen.
Apfel und Karotte reiben und unter die Haferflocken Mischung heben und in die Backform geben. Die Milch-Mischung darauf gießen, mit Mandeln bestreuen. 40 min in Ofen backen.