Mehl, Salz, Backpulver und Puderzucker in eine Schüssel geben. Alles vermischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Eier und Milch in die Vertiefung geben und mit einem Schneebesen glattrühren. Die Butter schmelzen lassen und in den Teig einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Einen Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingießen und den Pancake 2 Minuten braten lassen. Dann umdrehen und ebenfalls eine Minute braten lassen.
Pancake mit Puderzucker bestreuen und mit Obst servieren.