Amaranth - Müsliriegel mit Früchte - Joghurt

Zutaten

  • 50 g Datteln
  • 50 g Mandelblättchen
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Erdnüsse ungesalzen
  • 50 g 5-Korn Getreideflocken
  • 30 g gepuffter Amaranth
  • 1 TL Zimt
  • 25 g Sultaninen
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Kokosfett
  • 4 EL Honig
  • je 100 g Joghurt mit Obst

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Datteln entsteinen und hacken. Mandelblättchen, Sonnenblumenkerne, Erdnusskerne, Getreideflocken, Amaranth und Datteln, Zimt, Sultaninen und Salz in eine Schüssel geben und alles gut mischen.

  2. Kokosfett in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Honig untermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

  3. Heiße Zuckermischung zu den übrigen Zutaten geben und alles gründlich mit einem Holzlöffel miteinander mischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben.

  4. Gut andrücken und etwa 25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und zu Dreiecken schneiden.

  5. Joghurt und Obst mit der gewünschten Menge an Müsli-Riegeln servieren.

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