Amaranth - Müsliriegel mit Früchte - Joghurt
Zutaten
- 50 g Datteln
- 50 g Mandelblättchen
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Erdnüsse ungesalzen
- 50 g 5-Korn Getreideflocken
- 30 g gepuffter Amaranth
- 1 TL Zimt
- 25 g Sultaninen
- 1 Prise Salz
- 75 g Kokosfett
- 4 EL Honig
- je 100 g Joghurt mit Obst

Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Datteln entsteinen und hacken. Mandelblättchen, Sonnenblumenkerne, Erdnusskerne, Getreideflocken, Amaranth und Datteln, Zimt, Sultaninen und Salz in eine Schüssel geben und alles gut mischen.
- Kokosfett in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Honig untermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Heiße Zuckermischung zu den übrigen Zutaten geben und alles gründlich mit einem Holzlöffel miteinander mischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingeben.
- Gut andrücken und etwa 25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen, aus der Form lösen und zu Dreiecken schneiden.
- Joghurt und Obst mit der gewünschten Menge an Müsli-Riegeln servieren.

Weitere Rezepte
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