Müsli - Brot

Zutaten

  • 400 g Dinkelmehl
  • 250 g Müsli mit reichlich Nüssen und Trockenfrüchten
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 150 ml Molke
  • 30 g Jogurt
  • 2 EL Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 EL Zucker

Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und Hefe hinein bröseln. Zucker darauf streuen. Die Flüssigkeit in die Mulde füllen und mit einer Gabel verrühren, bis die Hefe flüssig wird.

  2. Restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte kleben. Je nach Konsistenz evtl. Flüssigkeit oder Mehl hinzufügen. Mindestens 30 Min. gehen lassen, mehrere Stunden Gehzeit sind ideal.

  3. Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig Handflächen große Brötchen formen und auf ein Backblech setzen. 25-30 Min. backen.

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