Maisbrötchen (glutenfrei)

Zutaten

  • 30 g Maismehl
  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker 
  • 1 TL Salz
  • 270 ml Wasser
  • 50 g Kokosraspeln

Zubereitung

  1. Wasser leicht erwärmen (nicht über 40°C). Alle Zutaten bis auf die Kokosraspel in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Je nach Konsistenz des Teiges noch Wasser hinzugeben. 3h gehen lassen.

  2. Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.

  3. Den Teig zu Brötchen formen, auf ein Backblech geben. Mit den Kokosraspeln bestreuen und je nach Größe der Brötchen ca. 30 Min. goldbraun backen.

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