Haferflocken mit 400 ml kochendem Wasser übergießen. 1 Prise Salz dazugeben, alles verrühren und 10 Min. quellen lassen.
Walnüsse grob hacken. Mandelmilch, Vanillemark, Walnüsse und Beeren zu den Haferflocken geben und gut umrühren.
Eine Auflaufform mit dem geschmolzenen Kokosöl auspinseln und die Masse darin verteilen. Mit Honig beträufeln und im Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 20-25 Min. backen.