Reis mit Brokkoli und Lachs

Zutaten

  • 150 g Basmatireis
  • 200 g Lachs
  • 1 Brokkoli
  • 150 g Frischkäse
  • 1 Bund frische Kräuter
  • ½ Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Brokkoliröschen abschneiden und waschen. Den Boden eines Topfes gut mit Wasser bedecken und die Brokkoliröschen bei mittlerer Hitze bissfest dünsten. Den Basmatireis nach Herstellerangaben in Salzwasser kochen. Den Lachs mit Bratöl/Ghee in einer Pfanne braten.

  2. Brokkoliröschen und Reis abseien. Die Kräuter hacken und mit dem Frischkäse mischen. Anschließend unter den Reis geben und gut mischen.

  3. Den Lachs mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

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