Low Carb Gemüserolle

Zutaten

  • 100 g Quark
  • 50 g geriebener Käse
  • 2 Eier
  • 4 EL Tomatenmark
  • 70 g Feta
  • 1 Tomate
  • ½ Avocado
  • 1 Handvoll Rucola
  • Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Quark, Käse, Eier, Pizzakräuter und Salz in einer Schüssel verrühren. Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben, 20 min backen.

  2. Tomate und Avocado in Stücke schneiden.

  3. Teig aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensauce bestreichen und den restlichen Zutaten belegen. Von der Längsseite zu einer Rolle aufrollen und in Scheiben schneiden.

Weitere Rezepte

  • Gebackener Feta mit Gemüse/Salat
  • Bohnen – Salat
  • Gebackene Avocado mit Lachs
  • Geflügel auf Linsensalat
  • Gefüllte Zucchini

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