Fisch - Curry

Zutaten

  • 500 g Fischfilets
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Sesamöl
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypaste
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dill

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken und vorsichtig in Oel anbraten. In der Zwischenzeit Gemüse würfeln und nach ca. 5 min zusammen mit etwas Wasser hinzugeben. Alles fuer 5 min bei geschlossenem Deckel dünsten.

  2. Nach dem Andünsten die Kokosmilch und die Currypaste dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann ca. 15 min auf kleiner Flamme, am besten ohne Deckel, köcheln lassen.

  3. Zum Schluss den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, dazugeben und noch einmal alles ca. 5-10 min köcheln lassen bis der Fisch gar ist.

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