Koreanischer Pfannkuchen

Zutaten

  • 75 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 Pak Choi oder anderes grünes Gemüse
  • 100 g Garnelen
  • 125 ml Wasser
  • Bratöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Mehl und 125 ml Wasser mit 1 Prise Salz verrühren, bis eine homogene masse entstanden ist.

  2. Eier verquirlen und unter die übrigen Zutaten rühren. Den Teig 10 min ruhen lassen.

  3. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und in etwa 3cm lange Stücke schneiden. Möhre und Pak Choi in feine Streifen schneiden.

  4. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen ca. 5 min anbraten. Gemüsestreifen zugeben und unter Rühren bissfest dünsten. Mit der restlichen Sojasauce ablöschen.

  5. Den Teig über die Zutaten gießen und einige Min. bei mittlerer Hitze stocken lassen. Pfannkuchen wenden und weitere 2 Min braten.

  6. Nach Belieben kann eine Chilischote mit 2 EL Sesam in einem Mörser zermahlen werden. Mit Sojasauce ablöschen und dazu servieren.

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